Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Calakmul |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Calakmul. |
$70.76 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Calakmul |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Calakmul. |
$65.73 / unidad |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Calakmul |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Calakmul. |
$45.49 / kg |
Limpieza y eviscerado en Calakmul |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Calakmul, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.31 / pieza |
Pruebas de calidad microbiológica en Calakmul |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Calakmul. |
$1,515.00 / servicio |
Envasado al vacío en Calakmul |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Calakmul. |
$25.30 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Calakmul |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Calakmul. |
$1,517.56 - $8,093.66 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Calakmul |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Calakmul con prácticas higiénicas. |
$60.76 - $121.52 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Calakmul |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Calakmul. |
$121.31 / paquete |
Entrega a domicilio de pedidos en Calakmul |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Calakmul. |
$50.64 - $151.92 / pedido |
Congelación rápida (flash freezing) en Calakmul |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Calakmul. |
$40.45 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Calakmul |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Calakmul. |
$253.02 / consulta |
Venta de mariscos surtidos en Calakmul |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Calakmul. |
$151.77 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Calakmul |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Calakmul. |
$252.83 / pieza |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Calakmul |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Calakmul. |
$1,212.52 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Calakmul |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Calakmul. |
$506.32 / hora |
Preparación de ceviche por encargo en Calakmul |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Calakmul con indicaciones de conservación. |
$202.53 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Calakmul |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Calakmul. |
$121.21 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Calakmul |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Calakmul. |
$5.06 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Calakmul |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Calakmul, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.45 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Calakmul |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Calakmul. |
$353.85 / servicio |
Preparación de productos marinados en Calakmul |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Calakmul. |
$85.85 / kg |
Control y certificación de frescura en Calakmul |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Calakmul. |
$303.22 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Calakmul |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Calakmul. |
$6.06 / kg |
Ahumado de pescado en Calakmul |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Calakmul. |
$121.27 - $222.33 / kg |
Fileteado y desespinado en Calakmul |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Calakmul y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.37 - $60.74 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Calakmul |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Calakmul. |
$1,819.97 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Calakmul |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Calakmul. |
$80.82 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Calakmul |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Calakmul. |
$202.39 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en Calakmul |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Calakmul. |
$353.58 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Calakmul |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Calakmul. |
$35.42 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Calakmul |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Calakmul. |
$80.94 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Calakmul |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Calakmul hacia mercados internacionales. |
$911.36 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Calakmul |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Calakmul. |
$90.97 / kg |
Curado y salado de pescado en Calakmul |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Calakmul. |
$90.90 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Calakmul |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Calakmul. |
$151.76 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Calakmul |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Calakmul. |
$55.62 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Calakmul |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Calakmul. |
$96.19 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Calakmul |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Calakmul. |
$2.02 / kg/día |
Venta de pescado fresco en Calakmul |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Calakmul para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.33 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Calakmul |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Calakmul. |
$20.23 / servicio |
